艾蜜莉。小宇宙

 烤鴨在中國的歷史十分悠久，”燒鴨子”見於元朝的飲食著作當中。而道地的烤鴨出現，有人推之於明朝朱元璋的時代，在建都南京之後，明宮禦廚使用南京肥厚多肉的湖鴨製作菜餚，為增加風味用炭火烘烤，使得口感酥香，稱之烤鴨。

草根廚房

300 新竹市柴橋路350號

營業時間: 周二~週日 11:30-2:00, 5:30-9:00

周一公休

訂位專線:03-520 0351

位於新竹市東區的草根廚房，在新竹交流道下開車10分鐘左右。秉持傳統炭火烘烤，特選120天熟成四斤半以上的宜蘭櫻桃鴨種，搭配手工桿製荷葉餅、宜蘭三星蔥與爽脆黃瓜佐特製甜麵醬，呈現道地的烤鴨饗宴。

環境介紹

草根廚房以中式紅磚瓦為設計，低屋簷、小窗，傳統的中國風格，非常有台灣道地感。紅色的春聯、五福臨門酒紅色大門、濃濃的開春吉祥味。

草根廚房個人覺得特別適合多人聚餐，尾牙、過年圍爐，家人、同事、朋友聚餐。如果搭上紅色旗袍、古裝，就更應景了哈! 餐廳有三層樓，每層樓都是透明窗，圓形大桌，吃桌菜就是要找一大群好朋友一起囉! 一次開兩三桌，團團聚聚!

草根廚房有專屬停車場，位於餐廳的隔壁條巷子，沿著指標走就看的到。停車場空間大位置多，不用擔心沒位置停車。

一鴨多吃

極品烤鴨有好幾種吃法，一鴨三吃、五吃。我們選一鴨三吃NT$1400。基本的烤鴨切盤、鴨骨燉湯、鹽酥鴨骨。4大3小吃一鴨三吃，輟綽有餘呢!

烤鴨切盤

酸菜鴨骨燉湯

醬爆鴨骨

鹽酥鴨骨

酸醬炒鴨絲

烤鴨上桌前的片鴨秀，是烤鴨餐廳精彩的小彩蛋!片鴨被整齊的一片片切下，服務生的刀法、手技需嚴格訓練過才能上秀吧!

烤鴨的吃法很簡單，將手工麵餅展開，夾上烤鴨脆皮、鴨肉、大蔥、小黃瓜，用湯匙塗上適當的甜麵醬後，將麵餅摺成春捲大小的烤鴨捲，一口咬下烤鴨捲時，鴨皮口感酥脆，鴨肉柔嫩細滑，醬汁緩緩流出，WOW!! 冷冷的冬天，咬下酥脆的鴨皮，烤鴨的湯汁流出，好享受!

其他菜色

除了極品烤鴨，草根廚房另一個特色菜是酸菜白肉鍋。看隔壁桌上的白肉鍋，火鍋的熱氣直從酸菜鍋的煙囪衝出，好東北味兒，感覺很過癮呢! 還有肉類、海鮮類，眾多菜色可以選。我們這桌點1個烤鴨三吃，5道台菜，加一成服務費後，總共NT$2500左右。

我們點的幾道台菜中，其中草根窩餅滿，是他的招牌特色菜，我們也是第一次嚐鮮。一盤12小片，裡面包韭菜，肉、蝦仁，外皮脆嫩，內餡飽滿。來草根廚房，不ㄉ一些在其他餐廳吃不到的特色菜，窩餅似乎每桌都有一道呢!

五更腸旺，辣中帶鹹，口感極佳，喜歡重口味可以嘗試。

這次會造訪草根廚房，是我們從好麻吉私房景點拔營後，來吃中餐，順便慶祝先生生日。一群好朋友一起過生日就是開心!年紀越大也不用什麼禮物啦! 找個好餐廳，聚在一起就很滿足囉! 對了! 草根廚房，要提早很久、事先訂位才吃的到喲!